Nie jest to:
Zarodek
Skrzep krwi
Pasożyt
Znak zepsucia
jajka Chalaza to naturalna struktura białkowa złożona ze skręconych nici białka jajowego (albuminy).
Jej funkcja?
Trzymaj żółtko wyśrodkowane wewnątrz jajka.
Pomyśl o tym jak o naturalnym systemie zawieszenia. Utrzymuje żółtko na miejscu i zapobiega jego dotykaniu skórki.
Jeśli jajo zostanie zapłodnione, ta struktura pomaga chronić rozwijające się pisklę, stabilizując żółtko.
Dlaczego są dwie chalazy?
Większość jaj ma dwie chalazy: po jednej z każdej strony żółtka.
Te chalazy kotwiczą żółtko niczym mały hamak zawieszony wewnątrz białka.
Gdy rozbijasz jajko do miski, zwykle widać, że jedno pasmo jest wyraźniejsze niż drugie.
Czy widoczna chalaza oznacza, że jajko jest świeże?
Tak, i to jest ważne.
Bardziej widoczna chalaza zwykle wskazuje, że jajko jest świeższe.
