Co to za biała substancja w jajkach? (Uwaga, spoiler: to nie jest to, co myślisz!)
Rozbijesz jajko i oto jest.
Ta dziwna biała i włóknista masa przyczepiona do żółtka.
Przez lata wiele osób uważało, że to coś złego. Wada. Znak, że jajko zostało zepsute. Może nawet coś, co trzeba było usunąć.
Ale oto prawda:
Ta biała, włóknista część jest całkowicie normalna.
Jest bezpiecznie.
Jest jadalny.
I faktycznie jest to znak, że jajko jest świeże.
Ma nawet nazwę: chalaza (wymawiane szu-LEJ-zug).
Czym dokładnie jest chalaza?
Obraz
Obraz
Słowo chalaza pochodzi od greckiego słowa oznaczającego “mały węzeł”.
