3.
Składniki
Na warstwę wiśniową
700 g wiśni (świeżych lub ze słoika, odsączonych)
200 ml soku wiśniowego
80 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżka soku z cytryny
Na krem
500 g mascarpone
400 ml śmietanki kremówki
80 g cukru pudru
2 opakowania cukru waniliowego
1 opakowanie stabilizatora śmietany
100 g drobno posiekanej czekolady lub kawałków czekolady
Na warstwy
20 do 25 owsianych ciasteczek w polewie czekoladowej lub podobnych chrupiących podwójnych ciasteczek (więcej lub mniej w zależności od kształtu i wielkości szklanki) Przygotowanie 1. Przygotuj warstwę wiśniową Podgrzej wiśnie w rondlu z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną soku wiśniowego do uzyskania gładkiej masy i wlej do ciepłej mieszanki wiśniowej. Doprowadź wszystko do wrzenia, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Mieszanka wiśniowa powinna być gęsta, aby utworzyła piękne, przejrzyste warstwy w deserze. 2. Przygotowanie śmietany: Ubij śmietanę kremówkę ze stabilizatorem, aż powstanie sztywna piana i odstaw na chwilę. W misce wymieszaj mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy do uzyskania gładkiej masy. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę . Na koniec wmieszaj posiekaną czekoladę. Śmietanka powinna być lekka, gęsta i łatwa do smarowania. 3. Układanie warstw w naczyniu do pieczenia : Przygotuj duże naczynie do pieczenia. Najpierw rozprowadź warstwę śmietany na dnie. Następnie rozprowadź obfitą warstwę sosu wiśniowego na wierzchu. Przekrój na pół owsiane ciasteczka w czekoladzie i ułóż je dekoracyjnie na śmietanie, jak pokazano na zdjęciu. Powtórz ten proces: śmietanę, wiśnie i kawałki ciasteczek. Wygładź powierzchnię i udekoruj kolejnymi półksiężycami z ciasteczek. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 do 6 godzin, najlepiej na całą noc. 4. Układanie warstw deseru w kieliszkach: W przypadku kieliszków postępuj w następujący sposób: Na dno kieliszków nałóż warstwę sosu wiśniowego. Dodaj warstwę kremu mascarpone. Ułóż naprzemiennie warstwy wiśni i bitej śmietany, aby stworzyć dekoracyjny, wirowy wzór. Udekoruj każdą szklankę całym ciasteczkiem owsianym w czekoladzie. Schłodź szklanki przez kilka godzin. Sugestia podania: Deser będzie wyglądał szczególnie pięknie, jeśli szklanki posypie się odrobiną startej czekolady tuż przed podaniem. W dużym naczyniu idealnie nadaje się do serwowania i porcjowania jako świąteczny deser.
Warstwowe ułożenie składników nadaje każdemu ciasteczkowi intensywny wiśniowy smak, kremową lekkość i przyjemną słodycz.
Wskazówka:
Jeśli wolisz mniej słodki deser, zmniejsz ilość cukru w masie wiśniowej lub użyj gorzkiej czekolady w kremie.
Ciasteczka zmiękną w lodówce i idealnie połączą się z kremem i owocami.
Deser można przechowywać w lodówce przez 2 do 3 dni i z każdym dniem będzie nabierał coraz więcej smaku.
