Elegancki, wielowarstwowy deser składający się z lekkiego waniliowego kremu mascarpone, intensywnie owocowego sosu wiśniowego i chrupiących, owsianych ciasteczek w czekoladzie. Ten deser nie tylko wygląda spektakularnie, ale można go również przygotować wcześniej i idealnie nadaje się na uroczyste okazje, takie jak Boże Narodzenie, urodziny czy zimowe uroczystości.
1.
Składniki
Na warstwę wiśniową
700 g wiśni (świeżych lub ze słoika, odsączonych)
200 ml soku wiśniowego
80 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżka soku z cytryny
Na krem
500 g mascarpone
400 ml śmietanki kremówki
80 g cukru pudru
2 opakowania cukru waniliowego
1 opakowanie stabilizatora śmietany
100 g drobno posiekanej czekolady lub kawałków czekolady
Na warstwy
20 do 25 owsianych ciasteczek w polewie czekoladowej lub podobnych chrupiących podwójnych ciasteczek
(więcej lub mniej w zależności od kształtu i wielkości szklanki)
Przygotowanie
1. Przygotuj warstwę wiśniową
Podgrzej wiśnie w rondlu z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną soku wiśniowego do uzyskania gładkiej masy i wlej do ciepłej mieszanki wiśniowej.
Doprowadź wszystko do wrzenia, aż sos zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Mieszanka wiśniowa powinna być gęsta, aby utworzyła piękne, przejrzyste warstwy w deserze.
2. Przygotowanie śmietany:
Ubij śmietanę kremówkę ze stabilizatorem, aż powstanie sztywna piana i odstaw na chwilę.
W misce wymieszaj
mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy do uzyskania gładkiej masy. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę
. Na koniec wmieszaj posiekaną czekoladę.
Śmietanka powinna być lekka, gęsta i łatwa do smarowania.
3. Układanie warstw w naczyniu do pieczenia : Przygotuj duże naczynie do pieczenia. Najpierw rozprowadź warstwę śmietany na dnie. Następnie rozprowadź obfitą warstwę sosu wiśniowego na wierzchu. Przekrój na pół owsiane ciasteczka w czekoladzie i ułóż je dekoracyjnie na śmietanie, jak pokazano na zdjęciu. Powtórz ten proces: śmietanę, wiśnie i kawałki ciasteczek. Wygładź powierzchnię i udekoruj kolejnymi półksiężycami z ciasteczek. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 do 6 godzin, najlepiej na całą noc. 4. Układanie warstw deseru w kieliszkach: W przypadku kieliszków postępuj w następujący sposób: Na dno kieliszków nałóż warstwę sosu wiśniowego. Dodaj warstwę kremu mascarpone. Ułóż naprzemiennie warstwy wiśni i bitej śmietany, aby stworzyć dekoracyjny, zawijasowy wzór. Udekoruj każdy kawałek całym ciastem owsianym w czekoladzie. Schłodź szklanki przez kilka godzin. Sugestie podania . Aby zobaczyć resztę, dotknij zdjęcia.
