2.
Ta sycąca i kremowa zupa ziemniaczana to prawdziwy comfort food, idealny na chłodne zimowe miesiące. Łączy w sobie wędzony smak boczku z kremową konsystencją ziemniaków i różnorodnością przypraw, które nadają jej wyjątkowo aromatyczny smak. Filiżanka tej zupy nie tylko Cię nasyci, ale także sprawi, że poczujesz się całkowicie swobodnie. Idealna dla całej rodziny lub jako pyszny posiłek dla gości. Składniki: 6 pasków boczku; pokroiłam je na małe kawałki. 3 łyżki niesolonego masła. 1 posiekana żółta cebula. Posiekany czosnek; użyłam 3 ząbków. 1/3 szklanki mąki pszennej. 2 1/2 funta złotych ziemniaków (obranych i pokrojonych na małe kawałki). 4 szklanki bulionu z kurczaka. 2 szklanki pełnego mleka. 2/3 szklanki śmietany kremówki. 1 1/2 łyżeczki soli morskiej. 1 łyżeczka mielonego pieprzu. 1/2 łyżeczki chili w proszku – opcjonalnie. 2/3 szklanki kwaśnej śmietany. Przygotowanie: Krok 1: Smaż boczek w dużym rondlu lub garnku na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i zrumieniony. Smaż, aż będzie całkowicie chrupiący. Krok 2: Wyjmij kawałki boczku i odłóż je na bok, pozostawiając tłuszcz w garnku. Smaż cebulę z masłem i posiekaną cebulą na średnim ogniu, aż cebula zmięknie (3-5 minut). Krok 3: Smaż czosnek, aż będzie aromatyczny (około 30 sekund). Posyp mieszankę mąką i mieszaj, aż będzie gładka. Krok 4: W dużym garnku połącz pokrojone ziemniaki, bulion z kurczaka, mleko, śmietanę, sól, pieprz, chili w proszku i wszelkie inne przyprawy. Dobrze wymieszaj. Krok 5: Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż widelec będzie łatwo przebijał ziemniaki (około 15 minut). Krok 6: Zmniejsz ogień i przelej zupę do blendera (ostrożnie, jest gorąca!). Miksuj, aż będzie gładka. Krok 7: Przelej zmiksowaną zupę z powrotem do garnka, następnie dodaj śmietanę i odłożone kawałki boczku i dobrze wymieszaj. Krok 8: Gotuj zupę na wolnym ogniu przez 15 minut, a następnie podawaj. W razie potrzeby dodaj więcej śmietany, boczku, sera cheddar lub szczypiorku jako dodatek. Smacznego!
